สัมมนาฟรี “เทคโนโลยีและการตลาดยุคใหม่ ธุรกิจอาหารไทยพลิกวิกฤติเป็นโอกาสได้อย่างไร”

รหัสหลักสูตร: 8566

จำนวนคนดู 1461 ครั้ง

กดเพื่อแจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม

สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว

ลงชื่อเพื่อจองสัมมนาในรอบถัดไป
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)

สามารถติดต่อได้ที่
โทร. 097-474-6644
อีเมล์ [email protected]
ไลน์ไอดี @seminardd

หลักการและเหตุผล

อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมลำดับแรกที่ได้รับการสนับสนุนมาตั้งแต่ประเทศไทยเริ่มประกาศใช้แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 1 ในปี พ.ศ.2504 เนื่องจากเป็นอุตสาหกรรมที่ใช้เงินลงทุนน้อยใช้วัตถุดิบภายในประเทศสูง และสามารถนำเอาทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศไปพัฒนาเพื่อประโยชน์ในทางอุตสาหกรรมได้มาก อุตสาหกรรมอาหารจึงเป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับการสนับสนุนเรื่อยมา ในปัจจุบันสินค้าประเภทอาหารของไทยรับการยอมรับทั้งในแง่ของการผลิตและคุณภาพของสินค้า เนื่องด้วยอุตสาหกรรมอาหารไทยที่ผลิตสินค้าส่งออกได้การยอมรับจากมาตรฐานที่ต่างประเทศกำหนด เช่น GMP, HACCP, Animal welfare เป็นต้น

หลังอุทกภัยครั้งใหญ่ที่เกิดขึ้นกับประเทศไทยในปี 2554 อุตสาหกรรมอาหารย่อมได้รับผลกระทบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ร่วมกับนักศึกษาระดับปริญญาโทของหลักสูตรนิเทศศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชานิเทศศาสตร์การตลาด บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย รุ่นที่ 13 จึงกำหนดจัดสัมมนาครั้งนี้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการอุตสาหกรรมในการฟื้นฟูกิจการหลังวิกฤตครั้งนี้ โดยนำเสนองานวิจัยของ สวทช.และองค์ความรู้จากวิทยากรผู้ที่มีความรู้ความชำนาญจากหลายแขนง ที่สามารถนำไปพัฒนาเพื่อใช้ในภาคอุตสาหกรรมได้ นอกจากนี้ยังจะนำเสนอสิทธิประโยชน์ที่ได้รับจาก สวทช. การวิเคราะห์สถานการณ์อุตสาหกรรมตลาดอาหารไทยและอาหารโลกในอนาคต การทำตลาดและการสร้างแบรนด์ในอุตสาหกรรมอาหาร และ การแบ่งปันประสบการณ์(Experience Sharing) และการปรับตัวหลังวิกฤติของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ทั้งนี้เพื่อเป็นการยกระดับความสามารถในการแข่งขันของภาคเอกชนไทยทั้งในภาคการผลิต การค้า และบริการในอุตสาหกรรมอาหาร อีกทั้งเป็นการสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงแลกเปลี่ยน และส่งเสริมการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์ในการฟื้นฟูกิจการและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและบริการขององค์กรภาครัฐและเอกชน โดยการสัมมนาในครั้งนี้มีเป้าหมายผู้เข้าร่วมการสัมมนา จำนวน 100 ท่าน

08.00 - 08.30 น. ลงทะเบียน

08.30 - 08.45 น. กล่าวต้อนรับ

โดย คุณสุวิภา วรรณสาธพ

ผู้ช่วยผู้อำนวยการ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

08.45 - 09.45 น. Innovation Roadmap เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย

โดย ดร.วรรณพ วิเศษสงวน

ผู้อำนวยการหน่วยวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพอาหาร ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ

- Innovation Roadmap/ Value Chain

- แสดงผลงานวิจัย สวทช.

- ประโยชน์ และการนำไปใช้งานในภาคอุตสาหกรรม

- เทคโนโลยีสามารถเปลี่ยนโฉมของอุตสาหกรรมในแต่ละช่วง Value Chain และฟื้นฟูหลังวิกฤติได้อย่างไร

09.45 - 10.15 น. ต่อยอดรวย ด้วยเทคโนโลยี: สิทธิประโยชน์ เพื่อผู้ประกอบการ

โดย คุณเฉลิมพล ตู้จินดา

ผู้อำนวยการ ฝ่ายบริการพัฒนาผู้ประกอบการเทคโนโลยี

10.15 - 10.30 น. Coffee Break

10.30 - 11.15 น. วิเคราะห์สถานการณ์อุตสาหกรรมตลาดอาหารไทยและอาหารโลก

โดย วิทยากรจากศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย

- มาตราการ ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (ASEAN Economic Community: AEC)

- สิ่งแวดล้อม น้ำท่วม สภาวะการเงินดลาดโลก ราคาน้ำมัน ตลาดการค้าเกษตรล่วงหน้า การจำนำราคาข้าวไทย และสินค้าเกษตรอื่นๆที่มีผลต่อปัจจัยอาหาร มีผลกับอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างไร

- คาดการณ์สภาวะในระยะ 3-6 เดือนข้างหน้า จะเป็นอย่างไร อุตสาหกรรมอาหารไทย ต้องเตรียมพร้อมรับมืออย่างไร

11.15 - 12.15 น. พฤติกรรมผู้บริโภค กับการตลาดแบบ New Media

โดย คุณอภิศิลป์ ตรุงกานนท์

Product Manager เว็บไซต์ Pantip.com บริษัท อินเตอร์เน็ตมาร์เก็ตติ้ง จำกัด

- การทำตลาดสินค้าอาหารทั้ง Retail และ Supply Chain ผ่าน New Media

- ทิศทางการตลาด New Media/ Social Network

- พฤติกรรมผู้บริโภค กับโลกออนไลน์ เปลี่ยนแปลงอย่างไร

- อุตสาหกรรมอาหารจะกระโดดเข้าไปยังไง

- คนในอุตสาหกรรมฯ ต้องเตรียมตัวอย่างไร

12.15 - 13.30 น. รับประทานอาหารกลางวัน

13.30 - 14.30 น. Experience Sharing:เทคนิคการปรับตัวสำหรับอุตสาหกรรมอาหารให้ทันกับสถานการณ์และพฤติกรรมผู้บริโภค

โดย คุณวิเศษ วิศิษฏ์วิญญ