หลักสูตร GHP Requirements rev.6-2022 (Codex)

วัตถุประสงค์หลักสูตร

1. เพื่อให้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลง GHP Requirements rev.6-2022

2. เพื่อให้มั่นใจว่าระบบบริหารด้านคุณภาพขององค์กรสอดคล้องกับมาตรฐาน GHP Requirements rev.6-2022 V

2. เพื่อให้มั่นใจว่าองค์กรได้ปฏิบัติตามข้อกำหนด GHP Requirements rev.6-2022

3. เพื่อสร้างความเข้าใจให้กับพนักงาน และสร้างความร่วมมือในการปฏิบัติอย่างมีประสิทธิผล

บทที่ 1 การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี ตามมาตรฐาน GHP Requirements rev.6-2022

• ส่วนที่ 1: บทนำและการควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร
• ส่วนที่ 2: การผลิตขั้นต้น
• ส่วนที่ 3: สถานประกอบการ – การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์
• ส่วนที่ 4: การฝึกอบรมและความสามารถ
• ส่วนที่ 5: การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อและการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ
• ส่วนที่ 6: สุขลักษณะส่วนบุคคล
• ส่วนที่ 7: การควบคุมการปฏิบัติงาน
• ส่วนที่ 8: ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
• ส่วนที่ 9: การขนส่ง

ส่วนที่ 2 Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม คุณสมบัติ

• ผู้ปฏิบัติงาน หัวหน้างาน ตัวแทนผู้บริหาร

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร