Basic Bakery เรียนวันนี้เปิดร้านได้เลย
รหัสหลักสูตร: 65133
จำนวนคนดู 679 ครั้ง
กดเพื่อแจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
ลงชื่อเพื่อจองสัมมนาในรอบถัดไป
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
Basic Bakery
" หลักสูตรเบเกอรี่ที่ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้ พร้อมทำขายได้เลย "
- เน้นสอนปฏิบัติจริงตั้งแต่การชั่ง ตวง การใช้อุปกรณ์ต่างๆสำหรับการทำเบเกอรี่
- ผู้เรียนลงมือปฏิบัติด้วยตัวเองในทุกขั้นตอน ทุกๆเมนู จับมือสอนทำโดยมีอาจารย์ผู้มากประสบการณ์คอยดูแลอย่างใกล้ชิด
- เมื่อผู้เรียนมีคำถาม สามารถสอบถามได้ทันที
หัวข้ออบรมสัมมนา
- - พื้นฐานของเบเกอรี่
- - การใช้วัตถุดิบ-อุปกรณื เครื่องมือเครื่องใช้
- - ลำดับขั้นตอนในการผสมวัตถุดิบแต่ละเมนูโดยละเอียด
- - รู้จักประเภทของแป้งแต่ละชนิด
- - การเลือกใช้วัตถุดิบให้เหมาะสมกับแต่ละเมนู
- - เรียนรู้การทำเนื้อเค้กในหลากหลายรูแปบบ
- - การใช้ไฟ และ การควบคุมไฟเตาอบ
- - เรียนรู้เทคนิคการตกแต่งเบเกอรี่ ให้สวยงามและเพิ่มมูลค่า
- - การเลือกใช้Packaging แต่ละแบบให้เหมาะสมกับเบเกอรี่
ลงมือปฎิบัติจริงวันละ 3 เมนู ดังนี้
Day 1
-เค้กไข่ไต้หวัน , Japanese Soufflé Pancake , Strawberry Shortcake
Day 2
-Double Cheese Cake , Mini Croissant , Chocolate Lava
วิทยากร