ข้อกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร FSSC22000 version 5
รหัสหลักสูตร: 62088
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
1.เพื่อให้ผู้ที่เข้ำร่วมอบรมมีควำมรู้และควำมเข้ำใจ เกี่ยวกับระบบมำตรฐำนควำมปลอดภัยด้ำนอำหำร FSSC22000 version 5
2.เพื่อให้ผู้ที่เข้ำร่วมอบรมสำมำรถนำไปประยุกต์ใช้ในระบบขององค์กร
3.เพื่อให้ผู้ที่เข้ำร่วมอบรมสำมำรถประเมินควำมเสี่ยงด้ำนควำมปลอดภัยอำหำรได้
กำหนดการและเนื้อหาการอบรม
เวลา หัวข้อการอบรม
09.00-9.30 น. * มาตรฐานFSSC22000 คืออะไร? และ มีประโยชน์อย่างไร?
09.30-10.30 น. * การขอการรับรองระบบ ต้องทำอย่างไร? และ จะรักษาระบบไว้ได้อย่างไร?
* ข้อกำหนดระบบ FSSC22000 version 5 ประกอบด้วยอะไรบ้าง
* ข้อกำหนดระบบ ISO22000:2018 Food safety management system
10.30-10.45 น. พักรับประทานอาหารว่างภาคเช้า
10.45-12.00 น. * ข้อกำหนดระบบ ISO22000:2018 Food safety management system (ต่อ)
12.00-13.00 น. พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00-14.30 น. * ข้อกำหนด ISO/TS22002-4 Prerequisite programmes on food safety – Part 4
* ข้อกำหนดส่วนเพิ่ม Additional requirement FSSC22000
* การประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร
14.30-14.45 น. พักรับประทานอาหารว่างภาคบ่าย
14.45-16.00 น. * ความเป็นของแท้ / อาหารปลอมปน (Food fraud)
* การก่อการร้ายในอาหาร (Food defence)
* สารก่อภูมแพ้ (Alergen)
* เอกสารการทำระบบที่เกี่ยวข้อง