•CODEX GHP & HACCP

•บทนำ GHP&HACCP

•WHO 5 Keys to Safer Food

•Greneral Principles

•GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)

•Section 1 บทนำและการควบคุมอันตรายในอาหาร

•Section 2 การผลิตขั้นต้น (Primary Production)

•Section 3 สถานประกอบการ : การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์

•Section 4 การฝึกอบรมและความสามารถ

•Section 5 การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ

•Section 6 สุขลักษณะส่วนบุคคล

•Section 7 การควบคุมการปฏิบัติงาน

•Section 8 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

•Section 9 การขนส่ง

•HACCP คืออะไร ?

•Preliminary Step1

•Preliminary Step2

•Preliminary Step3

•Preliminary Step4

•Preliminary Step5