1.  มุ่งเน้นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และการฝึกฝน ทำอาหาร รดชาติ ของอาหารไทย 

2. มุ่งเน้นการเรียนการสอนเฉพาะ โดยแยกประเภทของกลุ่มอาหาร ที่แตกต่างผสมผสานกับเทคนิค ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ จนถึงเทคนิคการปรุงอาหารประเภทต่างๆ 

3.  เพื่อประกอบวิชาชีพ เปิดประสบการณ์ใหม่ พร้อมทั้งเทคนิคการปรุงอาหารขั้นสูง 

หลักสูตรปากะศิลป์  ระดับขั้นต้น มุ่งเน้นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และการฝึกฝน ทำอาหาร รดชาติ ของอาหารไทย 

หลักสูตรปากะศิลป์ ระดับขั้นกลาง มุ่งเน้นการเรียนการสอนเฉพาะ โดยแยกประเภทของกลุ่มอาหาร ที่แตกต่างผสมผสานกับเทคนิค ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ จนถึงเทคนิคการปรุงอาหารประเภทต่างๆ 

หลักสูตรปากะศิลป์ ระดับขั้นสูง เพื่อประกอบวิชาชีพ เปิดประสบการณ์ใหม่ พร้อมทั้งเทคนิคการปรุงอาหารขั้นสูง