หลักสูตร เทคนิคการตรวจติดตามภายใน และการจัดการ CAR หลักสูตร 1 วัน

      การจัดทำระบบบริหารจัดการต่างๆเช่น ISO9001,Food Safety System Management (GHPs HACCP and ISO22000) เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีในทุกองค์กร ซึ่งทุกๆระบบได้มีการประยุกต์ใช้แนวทาง PDCA เข้ามาเป็นแนวทางการดำเนินงาน และพบว่าในกระบวนการ Verify System โดยวิธีการตรวจติดตามภายในนั้น ในปัจจุบัน มาตรฐานด้าน Food Safety ที่ลูกค้าร้องขอให้มีการประยุกต์ใช้นั้น มีระบบหลากหลาย ส่งผลให้ทีมต้องดำเนินการ Internal Audit หลายรอบใน 1 ปี จึงใช้เวลาในการดำเนินการมาก หรือดำเนินการแบบขาดประสิทธิภาพ  

      ในการตรวจติดตามภายใน แบบรวมระบบ Food Safety จังมีประโยชน์ในการทวนสอบระบบแบบรวมระบบ ที่เชื่อมโยงกัน สามารถตรวจสอบ แก้ไข พัฒนา หรือปรับปรุงได้อย่างเชื่อมโยง ทำให้เกิดการพัฒนาระบบได้อย่างมีประสิทธิภาพแบบยั่งยืน ช่วยลดเวลาในการดำเนินการ ช่วยลดการตรวจสอบซ้ำซ้อน

วัตถุประสงค์

      1.       เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้และเข้าใจในการทวนสอบระบบด้าน Food Safety เป็นแบบ Management System เพื่อให้การตรวจติดตามภายในมีประสิทธิภาพ ไม่ซ้ำซ้อน ทำให้เสียเวลาในการ Audit

      2.       เพื่อให้กระบวนการออก CAR และการแก้ไข ป้องกัน เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

      3.       สามารถค้นหาสาเหตุ และกำหนดมาตรการปรับปรุง (ป้องกันการเกิดซ้ำ) อย่างมีประสิทธิภาพ

      2.       การวางแผนการตรวจประเมิน 

      3.       เทคนิคในการบันทึกหลักฐาน ในการรายงานการตรวจติดตามภายใน

      4.       เทคนิคการออก CAR

      5.       หลักการเขียน ใบ CAR และการวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหา ด้วยทฤษฏี ก้างปลา

      6.       ตัวอย่าง เครื่องมือการวิเคราะห์หาสาเหตุ

      8.       หลักการป้องกันการเกิดซ้ำ (การตอบ CAR ในส่วนกระบวนการป้องกัน )ด้วยหลักการ PDCA

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร