หลักสูตร การตรวจติดตามภายใน FSSC22000 Version 6 และการวิเคราะห์สาเหตุ NC (CAR) อย่างมีประสิทธิภาพ (Climate Change) หลักสูตร 2 วัน

วัตถุประสงค์

       หลักสูตรการตรวจติดตามภายใน Food Safety System และการวิเคราะห์สาเหตุ ของปัญหา เป็นหลักสูตรที่แนะนำเทคนิค อย่างลึกซึ้งเพื่อให้สามารถนำระบบไปประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิผล หลักสูตรนี้ได้มีการอธิบายข้อกำหนดของมาตรฐาน การตรวจติดตามภายใน ในแต่ละประเด็นเชิงลึก โดยมีกิจกรรม work shop เพื่อให้องค์กรสามารถนำความรู้ความเข้าใจเพื่อใช้ในการตรวจติดตามภายในระบบบริหารความปลอดภัยทางด้านอาหารขององค์กร รวมทั้งได้มีการวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริง เพื่อให้นำไปแก้ปัญหา และกำหนดมาตรการป้องกันการเกิดซ้ำ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เข้าอบรมจะได้ร่วมทำการตรวจติดตามภายใน และวิเคราะห์รากของปัญหา และกำหนดมาตรการป้องกันตามหลักการ PDCA ได้อย่างถูกต้อง

1.ทบทวนข้อกำหนด FSSC22000 V.6

2.หลักการของข้อกำหนด การตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

3.วิธีการ และเทคนิคการ ตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

4.เทคนิคการบันทึกหลักฐาน จากการ ตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

5.ทฤษฎีก้างปลาในการค้นหาสาเหตุที่แท้จริง

6.เทคนิคการใช้ก้างปลา ( Work shop)

7.เทคนิคการตอบ CAR

8.ตัวอย่างมาตรการป้องกัน แบบ PDCA

9.สรุปการฝึกอบรม

เพิ่มเนื้อหา Climate Change ล่าสุด

1.ผู้ตรวจประเมินภายในขององค์กร

2.ผู้จัดการ และระดับหัวหน้างานที่มีการวางแผนในการนำระบบ Food Safety มาประยุกต์ใช้ในองค์กร

3.ผู้ที่มีส่วนร่วมในการประยุกต์ใช้ระบบ Food Safety ISO9001:2015

4.ผู้จัดการหรือพนักงานใหม่ที่ต้องทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร