FSPCA: Preventive controls for human food (PCQI)
รหัสหลักสูตร: 36072
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
ล่าสุดเมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม 2559 USFDA ได้ดำเนินการประกาศ 7Core Regulations เสร็จสิ้นแล้ว และได้กำหนดระยะเวลาสิ้นสุดเปลี่ยนผ่านของกฎระเบียบทั้งหมดภายในปี2562 โดยในส่วนของกฎระเบียบด้านการควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานความเสี่ยง(Preventive Control) สำหรับอาหารมนุษย์ ซึ่งเป็น 1 ใน 7 Core Regulations นั้น USFDA ได้กำหนดให้ผู้ประกอบการผลิตและแปรรูปปรับเปลี่ยนการปฏิบัติด้านการวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมจุดวิกฤติ(Hazard Analysis and Critical Control Point: HACCP) ไปสู่หลักปฏิบัติ“การวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานของการประเมินความเสี่ยง”(Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Control: HARPC) เพื่อลดเหตุหรือปัจจัยของความเสี่ยงในกระบวนการผลิตและกำหนดให้มีผู้ปฏิบัติงานที่ผ่านการรับรองคุณสมบัติเป็นPreventive Control Qualified Individual (PCQI) เป็นผู้ควบคุมการจัดทำและบังคับใช้แผนงานด้านความปลอดภัยอาหาร(Food Safety Plan) ในแต่ละสถานประกอบการ โดยเฉพาะสถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีรายได้ต่อปีสูงกว่า1 ล้านเหรียญสหรัฐ และมีผู้ปฏิบัติงานเกินกว่า 500 คน จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบ Preventive Control ในวันที่17 กันยายน 2559
Day 1
09:00 – 10:30 Welcome, Overview and Agenda
Introduction to Course and PreventiveControls
Food Safety Plan Overview
10:30 – 10:45 Coffee Break
10:45 – 12:00 Good Manufacturing Practicesand Other Prerequisite Programs
Biological Food Safety Hazards
12:00 – 13:00 Lunch
13:00 – 14:00 Chemical, Physical&Economically Motivated Food Safety Hazards
14:00 – 14:15 Coffee Break
14:15 – 16:30 Preliminary Steps in Developinga Food Safety Plan
Resources for Preparing Food Safety Plans
Hazard Analysis and Preventive ControlsDetermination (Intro)
Day 2
09:00 – 10:00 Hazard Analysis and PreventiveControls Determination
10:00 – 10:15 Coffee Break
10:15 – 12:00 Process Preventive Controls
12:00 – 13:00 Lunch
13:00 – 14:00 Food Allergen PreventiveControls
14:00 – 14:30 Coffee Break
14:30 – 16:30 Sanitation Preventive Controls
Supply-chain Preventive Controls
Day 3
09:00 – 10:00 Verification and ValidationProcedures
10:00 – 10:15 Coffee Break
10:15 – 12:00 Record-keeping Procedures
12:00 – 13:00 Lunch
13:00 – 14:00 Recall Plan
14:00 – 14:30 Coffee Break
14:30 – 16:30 RegulationOverview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk-Based
Preventive Controls for Human Food
สำหรับปี 2560 ท่านสามารถเลือกช่วงเวลาที่สะดวกอบรมได้ดังนี้
รอบที่ 1 วันที่ 17-19 มกราคม 2560
รอบที่ 2 วันที่ 21-23 กุมภาพันธ์ 2560
รอบที่ 3 วันที่ 7-9 มีนาคม 2560
รอบที่ 4 วันที่ 25-27 เมษายน 2560
Tags: FSPCA, PCQI, Tuvnord, Preventive controls for human food, Tuv nord
แจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม
จองสัมมนารอบต่อไป
