หลักสูตรการฝึกอบรม ไอศกรีม
รหัสหลักสูตร: 23307
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต(Suan Dusit International Culinary School)ขอเชิญท่านผู้สนใจและต้องการใช้ความรู้ด้านการทำไอศกรีมในการประกอบอาชีพเข้าอบรมหลักสูตรการฝึกอบร ม“ไอศกรีม” ระยะสั้น 2 วัน(วันธรรมดา)โดยผู้เข้าอบรมจะได้รับความรู้ทางภาคทฤษฎีและภาคปฎิบัติ ที่เป็นมาตรฐานตามแบบสากล วัตถุดิบและคุณสมบัติที่มีผลต่อคุณลักษณะและคุณภาพของไอศกรีม เทคนิคการผลิต การควบคุมคุณภาพ และ การนำเสนอ
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไอศกรีม
- การเลือกซื้ออุปกรณ์
- คุณลักษณะของไอศกรีมวัตถุดิบและคุณสมบัติที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีม
- การควบคุมคุณภาพการจัดเก็บ การบำรุงรักษา
- เทคนิคการผลิตและนำเสนอ
วันพุธ – วันพฤหัสบดี ที่7 –8 ม.ค. 2557
เวลา : 9.00-12.00 น. และ 13.00-16.00 น.
จำนวนเวลาที่เข้ารับการอบรม 82 ช.ม. โดยมีสัดส่วนของ
เนื้อหาวิชาที่จะอบรม ดังนี้
ภาคทฤษฎี 2 ช.ม.
ภาคปฏิบัติ 10 ช.ม.
รับเพียง 16 ท่านเท่านั้น