ยิ่งรู้ไว แก้ไว กำไรยิ่งเพิ่ม มีเหตุการณ์เหล่านี้บ้างหรือไม่ในโรงแรมและร้านอาหารของท่าน มีลูกค้า walk-in เข้าพักแต่กลับไม่มีรายรับลูกค้า walk - in มีการสั่งซื้อเนื้อสัตว์ราคาแพงบ่อยๆ แต่ไม่พบรายได้จากการขายอาหารนั้น ไม่มีการสอบเทียบราราในการจัดซื้อ สินค้าที่จัดซื้อมาเสื่อมสภาพเร็ว สินค้าหายจากคลังสินค้าบ่อย ที่กล่าวมาคือสัญญาณของการรั่วไหล ที่จะนำความเสียหายมาสู่ธุรกิจของท่าน ดังนั้นการค้นพบ แก้ไข และป้องกัน การรั่วไหลได้ ก็คือผลกำไรที่กลับคืนมามากขึ้น

รายละเอียดหลักสูตร การวางระบบป้องกันการรั่วไหล

ในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทขนาดเล็กแผนกครัว

ระยะเวลาในการอบรม  1 วัน ( 9.00 – 16.00 น. )

รายละเอียดหลักสูตร

- การวิเคราะห์จุดรั่วไหลปัญหาสาเหตุการเกิดจุดรั่วไหลใน

  แผนกครัว

- การวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายต้นทุนของอาหาร 

- แนวทางการจัดทำระบบการควบคุมและการตรวจสอบ

- การออกแบบการควบคุมและตรวจสอบเพื่อป้องกัน

  การรั่วไหลที่เกิดขึ้นในอนาคต

รายละเอียดหลักสูตร การวางระบบป้องกันการรั่วไหลในธุรกิจ

โรงแรมและรีสอร์ทขนาดเล็กแผนกบริการส่วนหน้าบัญชี และจัดซื้อ

ระยะเวลาในการอบรม  2 วัน ( 9.00 – 16.00 น. )

รายละเอียดหลักสูตร

- การวิเคราะห์จุดรั่วไหลปัญหาสาเหตุการเกิดจุดรั่วไหลในแผนก

  บัญชีแผนกจัดซื้อและแผนกบริการส่วนหน้า

- จุดรั่วไหลที่มักเกิดขึ้นในแผนกบัญชี แผนกจัดซื้อและ

  แผนกบริการส่วนหน้า

- แนวทางแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น

- การออกแบบการควบคุมและตรวจสอบภายในเพื่อป้องกัน

  การรั่วไหลที่เกิดขึ้นในอนาคต