ระบบบัญชีในธุรกิจโรงแรมมีลักษณะเฉพาะ เนื่องจากเป็นธุรกิจให้บริการที่เปิดดำเนินการตลอดเวลาและมีจุดให้บริการซึ่งเรียกว่าศูนย์ทำกำไร (Profit Center) หลายแผนก ไม่ว่าจะเป็นการบริการด้านห้องพัก, ด้านอาหารและเครื่องดื่ม, ด้านห้องประชุมและจัดเลี้ยง เป็นต้น 

วัตถุประสงค์

ระบบบริหารงานบัญชีของโรงแรมจึงต้องมีประสิทธิภาพ ทั้งทักษะพื้นฐานในการคำนวณต้นทุนการผลิตและการให้บริการตามจำนวน/ ปริมาณและขนาดที่กำหนดความสามารถในการแบ่งแยกประเภทบัญชี การคำนวนหาจุดคุ้มทุนจากเอกสารบัญชีเพื่อคำนวนหาประสิทธิภาพการสร้างรายได้เปรียบเทียบกับค่าใช้จ่ายของศูนย์ทำกำไรและค่าใช้จ่ายของศูนย์ไม่ทำกำไรตลอดจนการวางแผนระบบการเงินและการควบคุมระบบที่มีประสิทธิภาพ และทำความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการสำคัญต่างๆของระบบบัญชีและการเงินของธุรกิจโรงแรมซึ่งเป็นรากฐานสำคัญยิ่งที่นำไปสู่การบริหารรายได้ในธุรกิจโรงแรมได้อย่างมั่นคง

- การทำบัญชีรายได้ ประเภทรายได้รวมและบัญชีค่าใช้จ่าย

- การทำบัญชีเงินสดรายวันด้านการลงทุน ระบบปฏิบัติการ

- การบริหารต้นทุน

- งบประมาณ (Budget)

- กรณีศึกษา ในส่วนฟังก์ชั่นต่างๆของงานโรงแรม