หลักสูตรฝึกอบรม มารยาทการบริการของพนักงานบริการ

    ในยุคปัจจุบันมีความเปลี่ยนแปลง และการแข่งขันด้านธุรกิจสูงเช่นกัน ไม่ว่าองค์กรใด ทำธุรกิจประเภทใด ล้วนแล้วต้องสร้างงานบริการในทุกส่วนขององค์กร ทั้งการประสานงาน การสื่อสาร การสร้างจิตสำนึกในงานบริการ เพื่อส่งต่อไปยังลูกค้าหรือบุคคลภายนอกที่ติดต่อกับองค์กรของเรา ต้องมีการสื่อสารที่ดี และช่องทางหนึ่งที่จำเป็น คือการสนทนาทางโทรศัพท์ หรือในส่วนการต้อนรับส่วนหน้า ถือเป็นเรื่องสำคัญมากเช่นกัน การสนทนา ภาษากาย น้ำเสียง คำพูด การตอบปัญหา มารยาทการต้อนรับหรือการบริการ ทางโทรศัพท์ให้มีประสิทธิผลมากที่สุดเป็นหน้าตา ภาพลักษณ์ ขององค์กร

    จากที่กล่าวในเบื้องต้น การทำหน้าที่ของพนักงานต้อนรับ พนักงานเสิร์ฟอาหารเพื่อให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ ชื่นชมทั้งอาหารและบริการ สามารถบอกต่อการให้บริการที่ดีให้กับทางร้าน พนักงานเองต้องมีความรู้ ความเข้าใจ การตอบคำถาม การอธิบายด้วยความเต็มใจ ใส่ใจ การมีจิตบริการ (Service mind) ความเข้าใจในบทบาทของตนเองในการบริการ เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ มารยาทในงานบริการกับลูกค้า “เราไม่ได้อยู่ในธุรกิจอาหารหรือกาแฟ แต่เราอยู่ในธุรกิจบริการซึ่งต้องบริการคน” จากมุมมองการบริการของพนักงานไม่ว่าจะธุรกิจอะไร พนักงานที่ประจำจุดบริการทุกจุดขององค์กร ต้องเข้าใจมารยาทการให้บริการกับลูกค้า วิธีการพูด การอธิบายอย่างเหมาะสม

วัตถุประสงค์

    1.     เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจการบริการและต้อนรับลูกค้าแบบมืออาชีพ

    2.     เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมฝึกปฏิบัติให้เป็นไปตามมาตรฐานการบริการอย่างถูกต้อง

    3.     เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมใช้คำพูด ภาษากาย น้ำเสียง มารยาทที่ถูกต้อง เหมาะสมกับงานบริการร้านอาหาร

    2.     เรียนรู้การสร้างจิตบริการ (Service mind) การปรับทัศนคติเชิงบวกในงานบริการ (Positive Thinking) ให้กับตนเอง และการพัฒนาตนเองด้านบริการ

    3.     เรียนรู้ความคาดหวังของลูกค้าในการเข้ามาใช้บริการห้องอาหาร และการบริการที่เกินความคาดหวังของลูกค้า (Beyond Customer Service)

    4.     เรียนรู้การกำหนด นำไปปฏิบัติตามมาตรฐานบริการในการปฏิบัติงานตามกระบวนการบริการของห้องอาหาร จุดบริการแต่ละส่วนที่ลูกค้าสัมผัส (Touch point) เช่น การกล่าวต้อนรับ การรับคำสั่งอาหาร การแก้ไขปัญหา

    5.     เรียนรู้คุณสมบัติของนักบริการห้องอาหาร การบริการส่วนหน้าแบบมืออาชีพ

    6.     เรียนรู้มารยาท และสิ่งที่ไม่ควรปฎิบัติในบทบาทนักบริการในห้องอาหาร ส่วนหน้า ส่วนที่ลูกค้าสัมผัส (Touch point)

    7.     เรียนรู้บุคลิกภาพในงานบริการ ความสำคัญของการมีบุคลิกภาพที่ดีเพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับองค์กร

    8.     เรียนรู้การควบคุมอารมณ์และการสร้างมนุษย์สัมพันธ์ที่ดีต่อลูกค้าหรือบุคคลที่เข้ามาติดต่อ

    9.     เรียนรู้ และฝึกปฏิบัติในการสื่อสารอย่างมืออาชีพและการพูดในงานบริการ การสนทนาทางโทรศัพท์ การต้อนรับ-บริการลูกค้า การอธิบาย และการตอบคำถามลูกค้า (ฝึกการเหตุการณ์จริงในการปฏิบัติงาน Role Play)

   10.    เรียนรู้การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าในงานบริการและการรับคำร้องเรียนจากลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ (ฝึกการเหตุการณ์จริงในการปฏิบัติงาน Role Play)

   11.    สรุปการเรียนรู้ร่วมกัน ถาม-ตอบ

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร