หลักสูตร DAILY MANAGEMENT

      การบริหารงานประจำวัน (Daily Management) เป็นรากฐานสำคัญของการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้องค์กรสามารถควบคุมผลการปฏิบัติงาน ติดตามตัวชี้วัดสำคัญ (KPI) ตรวจพบความผิดปกติได้อย่างรวดเร็ว และแก้ไขปัญหาได้อย่างเป็นระบบ ก่อนที่จะส่งผลกระทบต่อคุณภาพ ต้นทุน การส่งมอบ และความพึงพอใจของลูกค้า

      หลักสูตรนี้มุ่งเน้นการพัฒนาความรู้และทักษะในการนำแนวคิด Daily Management มาประยุกต์ใช้กับการปฏิบัติงานจริง โดยครอบคลุมการกำหนดเป้าหมาย การสร้างมาตรฐานการทำงาน การใช้ Visual Management การประชุมติดตามผลประจำวัน การสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ และการแก้ไขปัญหาด้วยหลัก PDCA และ 5 Why ผ่านกิจกรรม Workshop ที่เชื่อมโยงกับบริบทการทำงานจริงของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำเครื่องมือที่ได้ไปใช้ในการบริหารงานประจำวันและสร้างการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในองค์กรได้อย่างเป็นรูปธรรม

วัตถุประสงค์

      1.       เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจหลักการและแนวทางการบริหารงานประจำวัน (Daily Management)

      2.       เพื่อพัฒนาทักษะในการกำหนด KPI และออกแบบ Visual Management สำหรับติดตามผลการดำเนินงาน

      3.       เพื่อเสริมสร้างทักษะการประชุม Daily Meeting และการสื่อสารข้อมูลอย่างกระชับและมีประสิทธิภาพ

      4.       เพื่อให้สามารถวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาโดยใช้ PDCA, 5 Why และ Action Tracking ได้อย่างเป็นระบบ

      5.       เพื่อให้สามารถจัดทำ Action Plan และนำระบบ Daily Management ไปประยุกต์ใช้ในหน่วยงานได้จริง

      เรียนรู้แนวคิดและองค์ประกอบของ Daily Management เพื่อเชื่อมโยงเป้าหมายองค์กรกับการทำงานในแต่ละวัน ครอบคลุมการกำหนดเป้าหมาย มาตรฐานการทำงาน บทบาทของหัวหน้างาน และการตรวจจับความผิดปกติ โดยประยุกต์กับงานผลิต จำหน่าย นำเข้า–ส่งออก คลังสินค้า และโลจิสติกส์ของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

แต่ละกลุ่มวิเคราะห์กระบวนการทำงานของหน่วยงานตนเอง และระบุ

      •       งานสำคัญที่ต้องควบคุมทุกวัน 

      •       เป้าหมายและมาตรฐานของงาน 

      •       ปัญหาหรือความผิดปกติที่เกิดขึ้นเป็นประจำ 

      •       จุดเชื่อมโยงกับหน่วยงานอื่น 

      •       ผลกระทบหากไม่สามารถควบคุมงานได้ตามเป้าหมาย 

ผลลัพธ์: แผนภาพงานสำคัญและจุดควบคุมประจำวันของหน่วยงาน

Module 2: KPI and Visual Management การกำหนด KPI และการบริหารงานด้วยการมองเห็น

      เรียนรู้การกำหนด KPI ที่สะท้อนผลการปฏิบัติงานจริง รวมถึงการออกแบบ Daily Management Board เพื่อแสดงเป้าหมาย ผลจริง แนวโน้ม และความผิดปกติ โดยใช้สถานะสีเขียว–เหลือง–แดง ช่วยให้ทีมเข้าใจสถานการณ์และตัดสินใจได้อย่างรวดเร็ว โดยมีตัวอย่างตัวชี้วัด ได้แก่ คุณภาพสินค้า ของเสีย ปริมาณผลิต ความถูกต้องของสต็อก สินค้าใกล้หมดอายุ การส่งมอบตรงเวลา ต้นทุน ข้อร้องเรียน และความพร้อมของกำลังคน

แต่ละกลุ่มเลือกหนึ่งหน่วยงานและออกแบบบอร์ดที่ประกอบด้วย

      •       KPI ประจำวัน 3–5 ตัว 

      •       ค่าเป้าหมายและผลการดำเนินงานจริง 

      •       เกณฑ์สีเขียว–เหลือง–แดง 

      •       แนวโน้มผลการดำเนินงาน 

      •       ปัญหาและมาตรการแก้ไข 

      •       ผู้รับผิดชอบและกำหนดเสร็จ 

ผลลัพธ์: ต้นแบบ Daily Management Board ที่นำไปปรับใช้ได้จริง

Module 3: Daily Meeting and Effective Communication การประชุมประจำวันและการสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ

      ฝึกการจัดประชุม Daily Meeting ระยะสั้น 10–15 นาที เพื่อทบทวนผลการดำเนินงาน ระบุความผิดปกติ กำหนดมาตรการ และประสานงานระหว่างหน่วยงาน โดยใช้ข้อมูลจริงและเน้นการตัดสินใจ ไม่ใช่การรายงานรายละเอียดที่ไม่จำเป็น

ใช้หลักการสื่อสารแบบ Fact–Gap–Impact–Action เพื่อให้การรายงานปัญหากระชับ ชัดเจน และนำไปสู่การดำเนินการ

จำลองสถานการณ์ที่สินค้าขายดีมีสต็อกต่ำ วัตถุดิบเข้าล่าช้า และมีสินค้าอีกล็อตใกล้หมดอายุ โดยผู้เข้าอบรมแบ่งบทบาทเป็นฝ่ายผลิต คลังสินค้า จัดซื้อ คุณภาพ ฝ่ายขาย และโลจิสติกส์ แล้วประชุมเพื่อสรุป

      •       ข้อเท็จจริงและข้อมูลปัจจุบัน 

      •       ผลต่างจากเป้าหมาย 

      •       ผลกระทบต่อลูกค้าและหน่วยงาน 

      •       การแก้ไขเฉพาะหน้า 

      •       ผู้รับผิดชอบและกำหนดเสร็จ 

      •       ประเด็นที่ต้องยกระดับให้ผู้บริหารตัดสินใจ 

ผลลัพธ์: รูปแบบและแนวทางดำเนินการประชุม Daily Meeting ที่มีประสิทธิภาพ

Module 4: Problem Solving, PDCA and Action Plan การแก้ไขปัญหา การติดตามผล และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

      เรียนรู้การจัดการความผิดปกติตั้งแต่การควบคุมสถานการณ์เฉพาะหน้า การวิเคราะห์สาเหตุ ไปจนถึงการกำหนดมาตรการป้องกันการเกิดซ้ำ โดยใช้ PDCA, 5 Why และ Action Tracking พร้อมหลักเกณฑ์ในการแยกปัญหาที่ทีมแก้ไขเองได้ออกจากปัญหาที่ต้องยกระดับ

แต่ละกลุ่มเลือกปัญหาหนึ่งเรื่อง เช่น

      •       สินค้าหมดสต็อก 

      •       สินค้าใกล้หมดอายุ 

      •       การส่งมอบล่าช้า 

      •       จำนวนของเสียสูงกว่าเป้าหมาย 

      •       เอกสารนำเข้า–ส่งออกไม่ครบถ้วน 

      •       ลูกค้าร้องเรียนเรื่องคุณภาพสินค้า 

จากนั้นดำเนินการ

      1.       กำหนดปัญหาและเป้าหมาย 

      2.       วิเคราะห์สาเหตุด้วย 5 Why 

      3.       กำหนดการแก้ไขเฉพาะหน้า 

      4.       กำหนดมาตรการป้องกันการเกิดซ้ำ 

      5.       ระบุผู้รับผิดชอบและกำหนดเสร็จ 

      6.       กำหนดวิธีติดตามและประเมินผล 

ผลลัพธ์: แผน PDCA และ Action Plan สำหรับนำ Daily Management ไปใช้ในหน่วยงานจริง

      •       หัวหน้างานและหัวหน้าทีม

      •       วิศวกรและผู้ประสานงานฝ่ายปฏิบัติการ

      •       พนักงานที่รับผิดชอบการติดตามผลการดำเนินงานและการปรับปรุงกระบวนการ

      •       บุคลากรในสายงานผลิต คลังสินค้า โลจิสติกส์ จัดซื้อ คุณภาพ ฝ่ายขาย และหน่วยงานสนับสนุนที่เกี่ยวข้อง

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร