registration steps
หมวดหมู่สัมมนาดีดี
newsletter signup
728x150 banner
search now

หลักการทางเคมีอาหาร (Principal of Food Chemistry)

จำนวนคนดู 535 ครั้ง
กดเพื่อแจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม
หลักการทางเคมีอาหาร (Principal of Food Chemistry)
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
ลงชื่อเพื่อจองสัมมนาในรอบถัดไป
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)

วัตถุประสงค์

เพื่อให้ผู้เข้าอบรม มีความรู้ ความเข้าใจในเคมีอาหารมากขึ้น สามารถนำไปใช้ในการเรียน การสอบ และการทำงาน ทั้งทางด้าน R&D, QC, QA ได้


เนื้อหาหลักสูตร:
ผู้เข้าอบรม จะได้รับความรู้ในเรื่องเคมีอาหาร เริ่มตั้งแต่เรื่องง่ายที่สุด คือ น้ำในอาหาร ต่อเนื่องไปคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบ และสารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร โดยจะสอนให้เกิดความเข้าใจในแต่ละหัวข้อ พร้อมทั้งยกตัวอย่างประกอบ สุดท้ายจะนำความรู้จาก 4 เรื่องข้างต้น มาประยุกต์ใช้ในเรื่องระบบคอลลอยด์ และไฮโดรคอลลอยด์ ที่จัดเป็นหัวข้อที่มีความสำคัญและมีการใช้กันอย่างหลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร

หัวข้ออบรมสัมมนา
ครอบคลุมเนื้อหาทางเคมีอาหารหลักๆ ที่ใช้กันในอุตสาหกรรมอาหาร ดังนี้

1. น้ำในอาหาร

2. คาร์โบไฮเดรต

3. ไขมัน

4. โปรตีน

5. ระบบคอลลอยด์ เเละไฮโดรคอลลอยด์

วิทยากร
ประวัติการทำงานวิทยากร:

- Associate operation manager ที่ CPF Thailand 

ทำงานมา 3 ปี ดูเเลรับผิดชอบด้าน Research and development, Quality control and assurance, production รวมถึงทางด้าน business development 


ประวัติการศึกษาและผลงานวิทยากร:

- ป.ตรี (เกียรตินิยม อันดับ 1) สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มศว
- ป.โท (GPA 4.00) สาขาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 
- ชนะเลิศ การแข่งขันตอบปัญหาด้านวิทยาศาสตร์การอาหารระดับประเทศ ปี 2010 (FoStat 2010)
- รองชนะเลิศ อันดับ 2 การแข่งขันตอบปัญหาด้านวิทยาศาสตร์การอาหารระดับประเทศ ปี 2009 (Fostat 2009)
- รองชนะเลิศอันดับ 2 การแข่งขันตอบปัญหาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร งาน Open Can 2009
- รองชนะเลิศอันดับ 1 การแข่งขันตอบปัญหาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร งาน Open Can 2008

ประสบการณ์สอนที่ผ่านมา:
- วิทยากรอบรมโครงการทบทวนความรู้ทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ที่ มศว 
- วิทยากรอบรมด้านวิชาเคมีอาหาร ที่มหาวิทยาลัยสยาม
- วิทยากรอบรมด้านวิชาเคมีอาหารให้กับบริษัททางด้านอาหาร
- ติวเตอร์สอนวิชาในระดับมหาวิทยาลัย วิชาเคมี, ชีววิทยา, สถิติ, เคมีอินทรีย์ และเคมีเชิงฟิสิกส์

ลงชื่อเพื่อจองสัมมนาในรอบถัดไป
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
คำค้นประกาศนี้ Tags: Food science, Food technology, Food chemistry, วิทยาศาสตร์การอาหาร, อาหาร, เคมีอาหาร