สัมผัสเอกลักษณ์แบบไทยด้วยความวิจิตรศิลป์ พบกับ "การแกะสลักผักผลไม้อย่างมืออาชีพ"
รหัสหลักสูตร: 51887
สัมมนานี้ผ่านไปเรียบร้อยแล้ว
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
รายละเอียดหลักสูตร
1 ความหมายของศิลปะการจัดตกแต่งจานอาหาร
2. การจัดตกแต่งจานอาหาร
3. การแกะสลักผักในรูปแบบต่างๆ ต้นหอม / มะเขือเทศ / พริก / มะนาว / แตงร้าน / แครอท / ฟักทอง /มันฝรั่ง / มะม่วง
4. เทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบผักและผลไม้ การจัดเก็บรักษา การดูแลชิ้นงานแกะสลัก
5. ความหมายของเครื่องจิ้ม รูปทรงหรือลักษณะของการแกะสลักเครื่องจิ้ม แตงกวา / ถั่วฝักยาว / ขมิ้นขาว / มะเขือเหลือง / มะเขือขาว / หัวผักกาดแดง / ผักบุ้งไทย / มะระไทย / การตกแต่งจานเครื่องจิ้ม
6.การแกะสลักภาชนะเครื่องจิ้ม การแกะผอบน้ำเต้าแบบที่ 1 / การแกะผอบน้ำเต้าแบบที่ 2
7. การจัดจานผลไม้ และภาชนะกระเช้าแตงโมวิจิตร การแกะกระเช้าแตงโมแบบที่ 1 / การแกะกระเช้าแตงโมแบบที่ 2
8. การจัดตกแต่งจานผลไม้เพื่อจัดจาน
สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ให้เกิดลวดลายแบบวิจิตรศิลป์ เพื่อเพิ่มมูลค่าของจานอาหาร เพิ่มความสวยงามดูน่ารับประทาน
จนไปถึงเคล็ดลับในการเก็บรักษาผลงานการแกะสลักให้คงความสวยงาม
เวลา 09.00-16.00 น.
(เรียนทุกวันเสาร์ - อาทิตย์)