การตรวจติดตามภายใน สำหรับระบบ Food Safety และการวิเคราะห์สาเหตุ NC (CAR) อย่างมีประสิทธิภาพ (Food Safety Internal Audit)

          การตรวจติดตามภายใน เป็นการทวนสอบ การประยุกต์ใช้มาตรฐาน Food Safetyเพื่อทบทวนการดำเนินการ เพื่อตรวจสอบ ประสิทธิภาพ และประสิทธิผลของการดำเนินการ ตามมาตรฐาน Food Safetyเพื่อทบทวน ตรวจสอบ ทุกกิจกรรม ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน เอกสารที่จัดทำไว้รวมถึงกฏหมายที่เกี่ยวข้องที่ต้องนำมาใช้เป็นมาตรฐานอ้างอิง การตรวจติดตามภายใน เป็นกิจกรรมที่ใช้ในการทบทวน หาประเด็นความไม่สอดคล้องในกิจกรรมต่างๆ ตามข้อกำหนด Food Safetyโดยบุคลากรภายในองค์กร เพื่อให้เกิดการปรับปรุง ป้องกันการเกิดปัญหาซ้ำ เพื่อรองรับการตรวจประเมินจากหน่วยงานภายนอก เช่น หน่วยงานตรวจรับรอง ลูกค้า หรือ หน่วยงานจากภาครัฐที่เกี่ยวข้อง

วัตถุประสงค์

         หลักสูตรการตรวจติดตามภายใน Food Safetyและการวิเคราะห์สาเหตุของปัญหาเป็นหลักสูตรที่แนะนำเทคนิคอย่างลึกซึ้ง เพื่อให้สามารถนำระบบไปประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิผล หลักสูตร 2 วันนี้ ได้มีการอธิบายข้อกำหนดของมาตรฐานการตรวจติดตามภายใน ในแต่ละประเด็นเชิงลึก โดยมีกิจกรรม Work Shop เพื่อให้องค์กรสามารถนำความรู้ความเข้าใจ เพื่อใช้ในการตรวจติดตามภายในระบบบริหาร ความปลอดภัยทางด้านอาหารขององค์กรรวมทั้งได้มีการวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริง เพื่อให้นำไปแก้ปัญหา และกำหนดมาตรการป้องกันการเกิดซ้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เข้าอบรมจะได้ร่วมทำการตรวจติดตามภายใน และวิเคราะห์รากของปัญหาและกำหนดมาตรการป้องกันได้อย่างถูกต้อง

     

     

รายละเอียดการอบรม วันที่ 1

08:30 - 09:00    - ลงทะเบียน

09:00 - 10:30    - หลักการของข้อกำหนด การตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

10:30 - 10:45 พักรับประทานอาหารว่าง

10:45 - 12:00    - วิธีการ และเทคนิคการตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

12:00 - 13:00 พักรับประทานอาหารกลางวัน

13:00 - 14:30    - เทคนิคการบันทึกหลักฐาน จากการตรวจติดตามภายใน (Internal audit)

14:30 - 14:45 พักรับประทานอาหารว่าง

14:45 - 16:00    - Work Shop

16:00 – 16.30   - ตอบข้อซักถาม

      

รายละเอียดการอบรม วันที่ 2

08:30 - 09:00    - ลงทะเบียน

09:00 - 10:30    - ทฤษฏีก้างปลาในการค้นหาสาเหตุที่แท้จริง

10:30 - 10:45 พักรับประทานอาหารว่าง

10:45 - 12:00    - เทคนิคการใช้ก้างปลา

12:00 - 13:00 พักรับประทานอาหารกลางวัน

13:00 - 14:30    - Work Shop

14:30 - 14:45 พักรับประทานอาหารว่าง

14:45 - 15:30    - เทคนิคการตอบ CAR

15.30 - 16.00    - Work Shop PDCA

16.00 - 16.30    - สรุปการฝึกอบรม

• ผู้ตรวจประเมินภายในขององค์กร
• ผู้จัดการ และระดับหัวหน้างานที่มีการวางแผนในการนำระบบ Food Safety มาประยุกต์ใช้ในองค์กร
• ผู้ที่มีส่วนร่วมในการประยุกต์ใช้ระบบ Food Safety
• ผู้จัดการหรือพนักงานใหม่ที่ต้องทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร

ไทย

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร

ชื่อหน่วยงาน/บริษัท:	SeminarDD Academy
ชื่อผู้ประสานงาน:	ผู้จัดงาน
เบอร์โทรศัพท์ :	0944896364