หลักสูตร ข้อกำหนดส่วนที่เปลี่ยนแปลงของ BRC GS Issue 9 (หลักสูตร 1 วัน)

หลักการและเหตุผล     

            มาตรฐาน BRC GS Issue9 (New Version) เป็นอีกหนึ่งระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารระดับสากล (จากการรวมตัวของกลุ่มผู้ค้าปลีกในสหภาพยุโรป) เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ และความปลอดภัยทั้งห่วงโซ่อาหาร ที่มาจากภาคผู้ผลิต จัดเก็บ ขนส่ง (Food Supply Chain) เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านมาตรฐาน BRC GS Issue9 (New Version) จะปราศจากอันตรายทั้ง 7 ด้าน 1.ด้านเคมี 2.ชีวภาพ 3.กายภาพ 4.สารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ 5.สารดัดแปรทางพันธุกรรม (หรือการป้องกันการก่อการร้าย) 6.อาหารปลอมปน 7.สารกัมมันตรังสี อีกทั้งยังเป็นมาตรฐานที่สามารถประยุกต์ใช้ได้ดีกับระบบมาตรฐานสากลที่บริษัทฯ ของเรามีอยู่ เช่น หลักสุขลักษณะที่ดี GHPs) ระบบวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม (Hazard Analysis and Critical Control Point: HACCP) FSSC22000 นอกจากนั้นยังเป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) ซึ่งคือ องค์กรที่สร้างขึ้นมาจากกลุ่มผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทั่วโลก เป็นองค์กร 

วัตถุประสงค์

     เพื่อที่จะให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้มีความเข้าใจเบื้องต้น ในหลักการของBRC GS Issue9 (New Version) โดยให้ทราบถึง การเปลี่ยนแปลงใน Issue9 (New Version) พร้อมกับตัวอย่างของการนำไปประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ยังรวมถึงการประเมินความเสี่ยง การวางแผน การดำเนินการ การเตรียมตัว เพื่อการดำเนินการ และการตรวจติดตาม เพื่อที่จะทราบถึงการเปลี่ยนแปลงของ BRC GS Issue9 (New Version) ที่เกี่ยวข้อง หลักสูตรการฝึกอบรมนี้ประกอบด้วย การนำเสนอภาคทฤษฎีที่ช่วยพัฒนาความรู้เพื่อให้ การนำไปใช้ได้ อย่างเกิดประสิทธิผลมากขึ้น ในส่วนของการเปลี่ยนแปลง

            - ภาพรวมการเปลี่ยนแปลง มาตรฐาน BRC GS Issue9 (New Version )

            - การตรวจติดตามภายใน BRC GS Issue9 (New Version)

            - ข้อกำหนดBRC GS Issue9 (New Version) ส่วนที่เปลี่ยนแปลงจาก Issue 8

            - ข้อกำหนดBRC GS Issue9 (New Version)ส่วนที่เปลี่ยนแปลงจาก Issue 8

            - ข้อกำหนดBRC GS Issue9 (New Version)ส่วนที่เปลี่ยนแปลงจาก Issue 8

• ผู้ประกอบการด้านอาหาร หัวหน้างาน. QMR, food safety team
• PCQI ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำระบบความปลอดภัยในโรงงานอาหารนักวิชาการด้านอาหาร หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และผู้สนใจทั่วไป

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร