หลักสูตร การบริหารจัดการสารก่อภูมิแพ้ ( Allergens Foods ) อย่างมีประสิทธิภาพ
รหัสหลักสูตร: 66695
สอนสดออนไลน์
1
วันอังคารที่ 28 มีนาคม 2566
เวลา 09:00 - 16:00 น.
จะเริ่มในอีก 7 วัน
2
วันศุกร์ที่ 30 มิถุนายน 2566
เวลา 09:00 - 16:00 น.
จะเริ่มในอีก 101 วัน
หากท่านต้องการโบร์ชัวร์หลักสูตรเพื่อนำเสนอ สามารถดาวน์โหลดไฟล์ PDF ได้ทันที Course Outline
หลักสูตรนี้สามารถจัดแบบ In-House Training (สอนเฉพาะองค์กรของคุณ) ได้ทั้งแบบ Onsite และ Online ขอใบเสนอราคา In-house Training
*** ยืนยันจัดอบรม 28 มีนาคม 2566 เวลา 09.00-16.00 น. รูปแบบ Zoom ***
หลักการและเหตุผล
จากภาวะการเจ็บป่วยในผู้ใหญ่ และเด็กในปัจจุบันที่เป็นมีอาการภูมิแพ้จากอาหารบางชนิด และในแต่ละปี มีผู้ป่วยรวมถึงผู้เสียชีวิตเนื่องจากอาการภูมิแพ้จากการบริโภคอาหาร และในปัจจุบันยังไม่มีวิธีการรักษาการ แพ้อาหารได้ โดยผู้บริโภคที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ตนเองมีภูมิแพ้ชนิดนั้น ๆ โดยที่ ต้นเหตของการก่อภูมิแพ้อาหาร เช่น นม ไข่ สัตว์น้ำ ถั่วลิสง แป้งข้าวสาลี และถั่วเหลือง สามารถดำเนินควบคุมและตรวจสอบได้ ซึ่งการกำหนดแนวทางการควบคุมและการป้องกันที่เหมาะสมของผู้ประกอบการในการคุ้มครองและดูแลการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้ เป็นหน้าที่สำคัญของทุกส่วนงานที่รับผิดชอบต่อการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัย มีความเหมาะสม ต่อการบริโภค
วัตถุประสงค์
วิธีอบรมในหลักสูตรนี้เน้นให้ผู้เข้าเรียนได้เข้าใจและได้ทดลองปฏิบัติจริงโดยหลักสูตรได้รับการ ออกแบบให้ผู้เข้าร่วมการฝึกอบรม
1. เข้าใจถึงความหมายของระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
2. แนะนำหลักการปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
3. แนวทางการป้องกันการปนเปื้อนจากสารก่อภูมิแพ้
4. แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
หลักสูตรนี้จะช่วยให้เข้าใจข้อกำหนดมาตรฐาน ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้องกับ :
1. การวางแผนในการควบคุม จัดการ อันตรายจาก สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร( Allergens foods) ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. จัดการกับความเสี่ยงในการพบการปนเปื้อน ตกค้าง ของสารก่อภูมิแพ้( Allergens foods) ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
สอนสดออนไลน์ผ่านทาง Zoom
1. กลไกการเกิดภูมิแพ้อาหารในร่างกาย
2. ข้อมูลและกรณีศึกษาการแพ้อาหารของไทย
3. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้ (Food Allergen)
4. กฎหมายอาหารของแต่ละประเทศในประเด็น Food Allergen
5. กฎหมายฉลากสำหรับสินค้าที่มี Allergen เป็นส่วนประกอบ
6. ความสำคัญของ Food Allergen กับการประยุกต์ใช้ระบบ GHPs /HACCP /ISO22000 /FSSC22000 BRC GS
7. มาตรการควบคุม ประเมินความเสี่ยง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามสำหรับ Food Allergen ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร (พร้อมยกตัวอย่าง)
8. Validation มาตรการการควบคุม Food Allergen
9. การตรวจสอบอาหารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
10. Clean Validation ร่วมกับ swab เพื่อตรวจสอบความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ หรือพื้นผิวที่วางอาหารหลักการและวัตถุประสงค์การปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
รูปแบบการอบรม
- การบรรยาย
- การปฏิบัติ
นภัสวรรณ กัญจณจักก์ (อ.จุ๊)
สำหรับองค์กร (ระบบมาตรฐานและคุณภาพ)
วิทยากรและที่ปรึกษาด้านความปลอดภัยในอาหารและเครื่องสำอางค์
- ระดับผู้จัดการ, หัวหน้าฝ่าย, หัวหน้าแผนก
- เจ้าหน้าที่บริหารคุณภาพ (QA/QC)
- Food Safety Team /HACCP Team
- เจ้าหน้าที่
- ผู้ที่สนใจทั่วไป
ไทย สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร
| ชื่อหน่วยงาน/บริษัท: | SeminarDD Academy |
| ชื่อผู้ประสานงาน: | ผู้จัดงาน |
| เบอร์โทรศัพท์ : | 094-489-6364 |
สอนสดออนไลน์หากท่านต้องการสมัคร หลักสูตร การบริหารจัดการสารก่อภูมิแพ้ ( Allergens Foods ) อย่างมีประสิทธิภาพ
กรุณากดปุ่ม 'สมัครเข้าฟัง' ด้านล่างนี้
เข้าฟังสัมมนาผ่านแพลตฟอร์ม Zoom
หลักสูตรนี้สามารถจัดแบบ In-House Training (สอนเฉพาะองค์กรของคุณ) ได้ทั้งแบบ Onsite และ Online ขอใบเสนอราคา In-house Training
Tags: การบริหารจัดการสารก่อภูมิแพ้ ( Allergens Foods ), บริหารจัดการสารก่อภูมิแพ้ ( Allergens Foods ), Allergens Foods, อบรม การจัดการสารก่อภูมิแพ้, อบรม Allergens Foods, อบรม 2566
แจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม
คืออะไร?
คืออะไร?