หลักสูตร ข้อกำหนด ISO 22000:2018 และการตรวจติดตาม Internal Audit ( ISO 22000:2018 Food safety management system & Internal Audit ) + Climate Change

หลักการและเหตุผล (Introduction)

       หลักสูตรนี้ ได้มีการอธิบายการจัดทำระบบ ความปลอดภัยของอาหาร ISO 22000 ไม่ใช่เพียงแค่ขอการรับรองแต่ทำแล้วต้องสามารถรับรองความปลอดภัยของการผลิตอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล เพราะฉะนั้นบุคลากรที่เกี่ยวข้องจะต้องมีความเข้าใจความต้องการของข้อกำหนด เพื่อใช้ในการจัดทำระบบบริหารความปลอดภัยทางด้านอาหารขององค์กร รวมทั้งได้มีการอธิบายในประเด็นว่าจะนำกระบวนการตรวจประเมินภายในเป็นกระบวนการที่มาตรฐาน ISO 22000 ได้กำหนดให้องค์กรที่นำเอามาตรฐาน ISO 22000:2018 เน้นให้ผู้ตรวจสอบภายในเข้าใจในหลักการประเมิน การรายงานความสอดคล้องและการดำเนินการของกระบวนการตามมาตรฐาน

วัตถุประสงค์ (Objective)

   1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมรู้และเข้าใจข้อกำหนด การนำระบบ ISO 22000:2018

   2. แนวทางการตรวจประเมินและการสรุปทบทวนข้อกำหนดในเชิงของการตรวจประเมินข้อกำหนดตามมาตรฐาน ISO 22000:2018

   3. การตรวจประเมิน การวางแผนการตรวจประเมินและการจัดทำ Audit Checklist

หัวข้ออบรม

1. ความเป็นมาของระบบการจักการด้านความปลอดภัยของอาหาร

2. ข้อกำหนดระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร ISO 22000 / FSSC22000 

3. ขอบข่ายงานด้านความปลอดภัยของอาหาร

4. ผลลัพธ์ที่ตั้งใจไว้ของ ISO 22000

5. คำศัพท์และคำจำกัดความอื่นๆ ที่ใช้งาน

6. โอกาสด้าน FS และโอกาสด้าน FS

7. แนวคิดและโครงสร้างสำคัญของ ISO 22000

8. บริบทขององค์กร (ข้อ 4)

9. ภาวะผู้นำ (ข้อ 5)

10. การงานแผน (ข้อ 6)

11. การสนับสนุน (ข้อ 7)

12. การปฏิบัติงาน (ข้อ 8)

13. การประเมินสมรรถนะ (ข้อ 9)

14. การปรับปรุง (ข้อ 10) 

15. สรุปการเรียนรู้

รูปแบบการการอบรม (Methodology)

1. การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที

2. การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง,Workshop ถาม-ตอบ

   • ผู้ที่มีการวางแผนในการนำระบบ ISO 22000:2018มาประยุกต์ใช้ในองค์กร

   • ผู้ที่มีส่วนร่วมในการประยุกต์ใช้ระบบ ISO 22000:2018 และ HACCP  FSSC 22000

ไทย

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร

ชื่อหน่วยงาน/บริษัท:	SeminarDD Academy
ชื่อผู้ประสานงาน:	ผู้จัดงาน
เบอร์โทรศัพท์ :	097-474-6644