หลักสูตร ข้อกำหนด GHPs/HACCP Codex and Internal Audit (GMPs/HACCP Revision 2022) หลักสูตร 2 วัน
รหัสหลักสูตร: 67544
-
ยังไม่มีรอบจัดในขณะนี้
ท่านสามารถลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีรอบใหม่
หลักการและเหตุผล
เนื่องจาก Codex ได้ประกาศปรับเปลี่ยนเนื้อหา จาก GHPs/HACCP Codex Revision 2020 เป็น Revision 2022 และ องค์กรที่กำลังจัดทำมาตรฐาน GHPs Codex หรือองค์กรที่ได้รับรองมาตรฐาน GHPs/HACCP Codex version5 แล้ว จะต้องได้รับการฝึกอบรม GHPs/HACCP Revision ใหม่ คือ GHPs/HACCP Revision 2022 เพื่อเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับระเบียบวิธี CODEX เพื่อพัฒนาจัดทำเอกสาร และประยุกต์ใช้ GHPs/HACCP ของ Codex อย่างมีประสิทธิภาพ และเพื่อรองรับการตรวจประเมินในการรับรองมาตรฐาน GHPs/HACCP Codex Revision 2022 ตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นไป
GHPs หลักการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี / HACCP ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม เป็นหลักการที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลมาใช้เป็นแนวทางการกำหนดระบบการควบคุมการทำงานในการผลิตอาหารหรือการผลิต บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารโดยการใช้ Model สำหรับการจัดทำระบบเอกสารให้สอดคล้องตามมาตรฐานและใช้ระบบเอกสารเป็นเครื่องมือในการบริหารและติดตามประสิทธิผลของการจัดทำระบบโดยมุ่งประเด็นไปที่ขั้นตอนการเตรียมตัวขององค์กร หรือ Preliminary Step และขั้นตอนการประยุกต์ใช้หลักการ HACCP ทั้ง 7 หลักการ
วิทยากรมุ่งมั่นในการให้ข้อมูลความรู้ที่เป็นปัจจุบัน ที่สามารถนำไปปฏิบัติในการแก้ไขปัญหาในสถานประกอบการ ได้อย่างแท้จริง จึงเน้นให้พนักงานมีความรู้และความเข้าใจในส่วนที่มาของระบบและทฤษฎี รวมถึงการฝึกภาคปฏิบัติเพื่อให้เกิดประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้ระบบ GHPs/HACCP Codex พร้อมตัวอย่างจริงให้ท่านง่ายต่อการทำความเข้าใจ
วัตถุประสงค์
1. เพื่อเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับระเบียบวิธี GHPs /HACCP CODEX Rev 2022
2. เพื่อพัฒนาจัดทำเอกสารและใช้แผนงานด้านความปลอดภัยในอาหาร HACCP และประยุกต์ใช้เกณฑ์การรับรอง HACCP และ GHPs ของ Codex อย่างมีประสิทธิภาพ
• หลักแนวคิดและการสรุปหลักการที่สำคัญของระบบ GHPs Rev 2022 เช่น ข้อกำหนด 1-15
• กิจกรรมพื้นฐานทั้งหมด การควบคุมสารก่อภูมิแพ้
• หลักแนวคิดและการสรุปหลักการที่สำคัญของระบบ GHPs Rev 2022 ( ข้อกำหนด 1-15) เทียบกับเอกสารขององค์กร เช่น ข้อกำหนด GHPs ข้อ 8 เทียบกับ Procedure เรื่อง การบริหารงานจัดซื้อ
• หลักแนวคิดและการสรุปหลักการที่สำคัญของระบบ GHPs Rev 2022 ( ข้อกำหนด 1-15) เทียบกับเอกสารขององค์กร เช่น ข้อกำหนด GHPs ข้อ 11.2 เทียบกับ Procedure เรื่องการควบคุมสัตว์พาหะนำโรค
• หลักแนวคิดและการสรุปหลักการที่สำคัญของระบบ GHPs Rev 2022 ( ข้อกำหนด 1-15) เทียบกับเอกสารขององค์กร เช่น ข้อกำหนด GHPs ข้อ 12 เทียบกับ Procedure เรื่องการควบคุมสุขลักษณะส่วนบุคคล
• หลักการของมาตรฐาน HACCP เทคนิค การเชื่อมโยงกับ GHPs
• ข้อกำหนด HACCP Rev 2022 ข้อ 17 (หลักการ ที่ 1-7 )
• เทคนิคการประเมินความเสียง และ วิเคราะห์หาจุด CCP ตามหลักการที่ 1 ของระบบ HACCP
• Work shop การประเมินความเสียง และ วิเคราะห์หาจุด CCP ตามหลักการที่ 1 ของระบบ HACCP
• Present Work shop การประเมินความเสียง และ วิเคราะห์หาจุด CCP ตามหลักการที่ 1 ของระบบ HACCP
• เทคนิคการจัดทำ HACCP Plan อย่างแท้จริง
• HACCP Rev 2022 ข้อ 19 (ขั้นตอนที่ 1-5 เดิม) เช่น เทคนิคการจัดทำ แผนภูมิการผลิต (Flow diagram ) อย่างถูกต้อง ครบถ้วน
• การกำหนดวิธีการทวนสอบ ตามหลักการที่ 6
• เทคนิคการตรวจติดตามภายใน อย่างมีประสิทธิภาพ และการแก้ CAR แบบก้างปลา และ PDCA (แถมฟรี)
• สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ
• Q & Aฟรี!! หลังฝึกอบรม
1.ไฟล์แบบฝึกหัด
2.ไฟล์ตัวอย่างคู่มือการทำงานตามข้อกำหนดใหม่ และบันทึกการทวนสอบ PRPs และ HACCP Plan
3.ให้คำปรึกษาในการจัดทำเอกสารและแก้ไขปัญหาหน้างาน
• ระดับผู้บริหาร
• ระดับผู้จัดการ, หัวหน้าฝ่าย, หัวหน้าแผนก
• เจ้าหน้าที่ด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
• เจ้าหน้าที่ HACCP Team
• เจ้าหน้าที่ควบคุมผู้ส่งมอบ
ไทย สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร
| ชื่อหน่วยงาน/บริษัท: | SeminarDD Academy |
| ชื่อผู้ประสานงาน: | ผู้จัดงาน |
| เบอร์โทรศัพท์ : | 097-474-6644 |
หากท่านต้องการสมัคร ข้อกำหนด GHPs/HACCP Codex and Internal Audit (GMPs/HACCP Revision 2022)
กรุณากดปุ่ม 'สมัครเข้าฟัง' ด้านล่างนี้
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
หลักสูตรนี้สามารถจัดแบบ In-House Training (สอนเฉพาะองค์กรของคุณ) ได้ทั้งแบบ Onsite และ Online ขอใบเสนอราคา In-house Training
Tags: GHPs Rev 2022, ข้อกำหนด, การควบคุมสารก่อภูมิแพ้, ข้อกำหนด GHPs, การบริหารงานจัดซื้อ, วิเคราะห์หาจุด CCP
แจ้งสัมมนาไม่เหมาะสม
จองสัมมนารอบต่อไป
