อบรมหลักสูตร ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 (Draft version)

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ (Key Benefits)

   1.สามารถนำความรู้ของระบบ ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 ใช้เป็นหลักเกณฑ์และวิธีการในการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความปลอดภัยให้หับผู้บริโภค

   2.สามารถนำความรู้ของระบบตามข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5

   1.CODEX GHP & HACCP

   2.บทนำ GHP&HACCP

   3.WHO 5 Keys to Safer Food

   4.Greneral Principles

   5.GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)

   6.Section 1 บทนำและการควบคุมอันตรายในอาหาร

   7.Section 2 การผลิตขั้นต้น (Primary Production)

   8.Section 3 สถานประกอบการ : การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์

   9.Section 4 การฝึกอบรมและความสามารถ

   10.Section 5 การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ

   11.Section 6 สุขลักษณะส่วนบุคคล

   12.Section 7 การควบคุมการปฏิบัติงาน

   13.Section 8 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

   14.Section 9 การขนส่ง

   15.HACCP คืออะไร ?

   16.Preliminary Step1

   17.Preliminary Step2

   18.Preliminary Step3

   19.Preliminary Step4

   20.Preliminary Step5

รูปแบบการการอบรม (Methodology)

     -การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที

     -การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง,Workshop ถาม-ตอบ

• พนักงานที่เกี่ยวข้องกับ ระบบ GMP/HACCP

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร