อบรมหลักสูตร ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ (Key Benefits)

   1.สามารถนำความรู้ของระบบ ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 ใช้เป็นหลักเกณฑ์และวิธีการในการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความปลอดภัยให้หับผู้บริโภค

   2.สามารถนำความรู้ของระบบตามข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5

   1. CODEX GHP & HACCP

   2. บทนำ GHP&HACCP

   3. WHO 5 Keys to Safer Food

   4. Greneral Principles

   5. GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)

   6. Section 1 บทนำและการควบคุมอันตรายในอาหาร

   7. Section 2 การผลิตขั้นต้น (Primary Production)

   8. Section 3 สถานประกอบการ : การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์

   9. Section 4 การฝึกอบรมและความสามารถ

   10. Section 5 การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ

   11. Section 6 สุขลักษณะส่วนบุคคล

   12. Section 7 การควบคุมการปฏิบัติงาน

   13. Section 8 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

   14. Section 9 การขนส่ง

   15. HACCP คืออะไร ?

   16. Preliminary Step1

   17. Preliminary Step2

   18. Preliminary Step3

   19. Preliminary Step4

   20. Preliminary Step5

รูปแบบการการอบรม (Methodology)

     - การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที

     - การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง,Workshop ถาม-ตอบ

• พนักงานที่เกี่ยวข้องกับ ระบบ GMP/HACCP

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร