หลักสูตร มารยาทการบริการของพนักงานบริการร้านอาหาร หลักสูตร 3 ชั่วโมง

หลักการและเหตุผล

          ในยุคปัจจุบันมีความเปลี่ยนแปลง และการแข่งขันด้านธุรกิจสูงเช่นกัน ไม่ว่าองค์กรใด   ทำธุรกิจประเภทใด  ล้วนแล้วต้องสร้างงานบริการในทุกส่วนขององค์กร ทั้งการประสานงาน  การสื่อสาร การสร้างจิตสำนึกในงานบริการ  เพื่อส่งต่อไปยังลูกค้าหรือบุคคลภายนอกที่ติดต่อกับองค์กรของเรา  ต้องมีการสื่อสารที่ดี และช่องทางหนึ่งที่จำเป็น คือการสนทนาทางโทรศัพท์ หรือในส่วนการต้อนรับส่วนหน้า  ถือเป็นเรื่องสำคัญมากเช่นกัน การสนทนา  ภาษากาย น้ำเสียง คำพูด การตอบปัญหา  มารยาทการต้อนรับหรือการบริการ ให้มีประสิทธิผลมากที่สุดเป็นหน้าตา ภาพลักษณ์ ขององค์กร

          จากที่กล่าวในเบื้องต้น การทำหน้าที่ของพนักงานต้อนรับ พนักงานเสิร์ฟอาหารเพื่อให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ  ชื่นชมทั้งอาหารและบริการ  สามารถบอกต่อการให้บริการที่ดีให้กับทางร้าน  พนักงานเองต้องมีความรู้ ความเข้าใจ การตอบคำถาม การอธิบายด้วยความเต็มใจ ใส่ใจ การมีจิตบริการ (Service mind) ความเข้าใจในบทบาทของตนเองในการบริการ เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ  มารยาทในงานบริการกับลูกค้า          “เราไม่ได้อยู่ในธุรกิจอาหารหรือกาแฟ  แต่เราอยู่ในธุรกิจบริการซึ่งต้องบริการคน”  จากมุมมองการบริการของพนักงานไม่ว่าจะธุรกิจอะไร พนักงานที่ประจำจุดบริการทุกจุดขององค์กร ต้องเข้าใจมารยาทการให้บริการกับลูกค้า วิธีการพูด การอธิบายอย่างเหมาะสม

วัตถุประสงค์

1.  เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจการบริการและต้อนรับลูกค้าแบบมืออาชีพ

2.  เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมฝึกปฏิบัติให้เป็นไปตามมาตรฐานการบริการอย่างถูกต้อง

3.  เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมใช้คำพูด ภาษากาย น้ำเสียง มารยาทที่ถูกต้อง เหมาะสมกับงานบริการ

หัวข้ออบรม

1.  เรียนรู้ความสำคัญของงานบริการในบทบาท   ทำไมเราต้องสร้างงานบริการให้ผู้ใช้บริการประทับใจ

2.  เรียนรู้ความคาดหวังของลูกค้าในการเข้ามาใช้บริการ