หลักสูตร Food Fraud Prevention
รหัสหลักสูตร: 66173
-
ยังไม่มีรอบจัดในขณะนี้
ท่านสามารถลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีรอบใหม่
หลักการและเหตุผล (Introduction)
ในการประกิจกิจการด้านอาหารนั้นความปลอดภัยของอาหารต้องเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ประกอบการควรให้ความใส่ใจและหาแนวทางในการจัดการให้เป็นไปตามหลักมาตรฐานสากล ไม่ว่าจะเป็นปัจจัยตั้งแต่การนำเข้าวัตถุดิบเข้าสู่กระบวนการผลิต ตลอดจนกระทั่งบรรจุภัณฑ์ เพื่อสร้างความมั่นให้ว่าผู้ส่งมอบ หรือผู้ให้บริการ ตลอดจนการจัดซื้อจัดหาวัตถุดิบมรการจัดการควบคุมเพื่อไม่ให้เกิดการปลอมปนหรือสารปนเปื้อนต่างๆวัตถุประสงค์ (Objective)
1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจความหมายของระบบปฏิบัติการอาหารลดการปลอมอาหาร
2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้และเทคนิคต่างๆรวมถึงหลักปฏิบัติการจัดการควบคุมความเสี่ยงปัจจัยจากวัตถุ การปลอม ปลอมปน และกำหนดมาตรการการติดตาม การควบคุมแก้ไขรวมถึงวิธรการ้ปงกันอย่างเมาะสมตามาตรฐานความปลอดภัยของอาการสอนสดออนไลน์ผ่านทาง Zoom
เนื้อหาการบรรยาย (Key Contents)
- ทบทวนแนวทางในการประธุรกิจอาหาร
- ภาพรวมของการปลอมอาหาร
- การประเมินภัยคุกคาม
- Activity 1: การประเมินภัยคุกคามปลอมอาหาร
- ประเภทของภัยคุกคาม
- การสร้างมาตรการควบคุมด้านปลอมอาหาร (Control Measure and Procedure)
- การตรวจสอบจากระบวนการจัดซื้อจัดหาวัตถุดิบ
- ห่วงโซ่อุปทานของอาหาร
- การใช้กระบวนการ TACCP ในการจัดการความเสี่ยง
- การวางแผนการป้องกันเพื่อป้องกันการปลอมอาหาร (Food Fraud Prevention Plan)
- Activity 2: การวางแผนป้องกันการปลอมอาหาร
- การแก้ไขปรับปรุง (Implement)
- การตรวจสอบ
รูปแบบการการอบรม (Methodology)
- การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที
- การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง,Workshop ถาม-ตอบ
สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร
ชื่อหน่วยงาน/บริษัท: | SeminarDD Academy |
ชื่อผู้ประสานงาน: | ผู้จัดงาน |
เบอร์โทรศัพท์ : | 097-474-6644 |
หากท่านต้องการสมัคร หลักสูตร Food Fraud Prevention
กรุณากดปุ่ม 'สมัครเข้าฟัง' ด้านล่างนี้
เข้าฟังสัมมนาผ่านแพลตฟอร์ม Zoom
(ถ้ามีจัด ท่านจะได้สิทธิ์ก่อน)
หลักสูตรนี้สามารถจัดแบบ In-House Training (สอนเฉพาะองค์กรของคุณ) ได้ทั้งแบบ Onsite และ Online ขอใบเสนอราคา In-house Training