หลักสูตร เทคนิคการตรวจติดตามภายในและการจัดการ CAR

หลักการและเหตุผล

             การจัดทำระบบบริหารจัดการต่างๆ เช่น ISO9001,Food Safety System Management เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้อง มีในทุกองค์กรซึ่งทุกๆ ระบบได้มีการประยุกต์ใช้แนวทาง PDCA เข้ามาเป็นแนวทางการดำเนินงานและพบว่าในกระบวนการ Verify System โดยวิธีการตรวจติดตามภายในนั้น ในปัจจุบันมาตรฐานด้าน Food Safety ที่ลูกค้าร้องขอให้มีการประยุกต์ใช้นั้น มีระบบหลากหลายส่งผลให้ทีมต้องดำเนินการ Internal Audit หลายรอบใน 1 ปี จึงใช้เวลาในการดำเนินการมากหรือดำเนินการแบบขาดประสิทธิภาพ

             ในการตรวจติดตามภายในแบบรวมระบบ Food Safety จังมีประโยชน์ในการทวนสอบระบบแบบรวมระบบที่เชื่อมโยงกันสามารถตรวจสอบแก้ไข พัฒนา หรือปรับปรุงได้อย่างเชื่อมโยงทำให้เกิดการพัฒนาระบบได้อย่างมีประสิทธิภาพแบบยั่งยืนช่วยลดเวลาในการดำเนินการช่วยลดการตรวจสอบซ้ำซ้อน

วัตถุประสงค์

             1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้และเข้าใจในการทวนสอบระบบด้าน Food Safety เป็นแบบ Management System เพื่อให้การตรวจติดตามภายในมีประสิทธิภาพไม่ซ้ำซ้อนทำให้เสียเวลาในการ Audit

             2. เพื่อให้กระบวนการออก CAR และการแก้ไขเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

• ความเป็นมาและประโยชน์ของการตรวจติดตามภายใน

• การวางแผนการตรวจประเมิน

• เทคนิคในการบันทึกหลักฐานในการรายงานการตรวจติดตามภายใน

• เทคนิคการออก CAR

• หลักการเขียน ใบ CAR และการวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหาด้วยทฤษฏีก้างปลา

• ตัวอย่างเครื่องมือการวิเคราะห์หาสาเหตุ

• หลักการป้องกันการเกิดซ้ำ (การตอบ CAR ในส่วนกระบวนการป้องกัน )ด้วยหลักการ PDCA

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร