หลักสูตร สร้างหัวใจการบริการ สำหรับร้านอาหารและโรงแรม

หลักการและเหตุผล

       การดำเนินการในธุรกิจการให้บริการโดยเฉพาะธุรกิจการโรงแรม การท่องเที่ยว และธุรกิจที่ต้องมีลูกค้ามารับบริการ เป็นการดำเนินงานที่ต้องใช้บุคลากรเป็นหลัก นับตั้งแต่ก้าวแรกที่ลูกค้าเดินทางมาถึงสถานประกอบการนั้นๆ ความพึงพอใจหรือไม่พึงพอใจก็เกิดขึ้นจากการให้การต้อนรับของพนักงานที่พบเจอในครั้งแรก ได้รับการบริการตามกระบวนการ จนกระทั่งเสร็จสิ้นการบริการ ยิ่งในปัจจุบันสินค้าต่างๆ สามารถผลิตให้ได้มาตรฐานด้วยเทคโนโลยีที่แทบจะไม่แตกต่างกันเท่าไร ธุรกิจจะชนะกันก็ตรงการให้บริการนี่แหละ

      การเปลี่ยนแปลงด้านวัตถุหรือสถานที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือไม่กี่วัน แต่การจะเปลียนแปลงพนักงานให้มีพฤติกรรมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านทัศนคติให้ได้ตามความคาดหวังของธุรกิจ จำเป็นต้องอาศัยเวลาและวิธีการที่เหมาะสมโดยผู้ที่อยู่ในแวดวงที่เข้าใจกันและกัน สามารถพูดภาษาเดียวกันได้

1.ลักษณะเฉพาะของธุรกิจการให้บริการ (Characteristic of Service Business)

2.บทบาทหน้าที่ของการเป็นผู้ให้บริการ (Role and Responsibility of Service Personnel)

3.หลักความคาดหวังและการตอบสนอง (Principle of Expectation and Satisfaction)

4.มาตรฐานของการให้บริการ (Standard of Service)

5.การสื่อสารเพื่อการบริการ (Communication for Service)

6.การแก้ปัญหาในการบริการ (Service Recovery)

• พนักงานที่ทำหน้าที่ให้การต้อนรับหรือที่ต้องประสานสัมผัสกับลูกค้าในธุรกิจการให้บริการ

สัมมนานี้ได้รับประกาศนียบัตร